Recette
Whisky Highball
Le Whisky Highball est un cocktail très simple et rafraîchissant, fait de whisky allongé d’eau pétillante, servi dans un grand verre rempli de glace. Il est léger, peu sucré et met bien en valeur le goût du whisky, surtout les versions japonaises ou scotch.
Matériel
Verre highball ou grand tumbler
Cuillère à mélange (bar spoon)
Facultatif : zeste de citron pour décorer
Ingrédients
- 4 à 5 cl de whisky (Scotch, bourbon, rye ou whisky japonais selon ton goût).
- 120 à 180 ml d’eau pétillante (club soda, eau gazeuse).
- 1 à 2 glaçons ou glace cylindrique.
- 1 zeste ou 1 rondelle de citron pour décorer (optionnel).
Préparation
- Remplis le verre highball de glaçons.
- Verser le whisky directement sur la glace.
- Complète avec l’eau pétillante, versée doucement le long de la paroi du verre ou de la cuillère pour garder le gaz.
- Mélangez légèrement avec la cuillère.
- Ajoutez un zeste de citron au-dessus du verre pour parfumer l’air, ou plonge une petite rondelle dans le cocktail.
Conseils
- Utilise un whisky sec et équilibré, comme un blended Scotch ou un whisky japonais, pour un Highball très propre.
- Plus le ratio est « 1 part whisky / 3 parts eau pétillante », plus le cocktail est léger et rafraîchissant — idéal en apéritif.
- Garde l’eau pétillante très froide et ne mélange pas trop pour ne pas faire perdre les bulles.
