Recette
Ti’ Punch
Le Ti’ Punch (ou « petit punch ») est un cocktail antillais très pur, fait avec du rhum agricole, du citron vert et du sucre ou sirop de canne. Il est direct, léger en sucre, et met vraiment en valeur le goût du rhum.
Matériel
Petit verre (old‑fashioned, verre à vin ou tasse)
Cuillère à mélange ou « bois‑lélé » si tu en as
Facultatif : couteau pour le citron vert.
Ingrédients
- 4 à 6 cl de rhum blanc agricole (idéalement 50°–59°).
- ½ à 1 cuillère à café de sucre de canne roux ou 1 à 2 cl de sirop de canne.
- 1 quartier de citron vert.
Préparation
- Mets le quartier de citron vert dans le verre et pressez-le légèrement pour en extraire le jus.
- Ajouter le sucre de canne ou le sirop.
- Verse le rhum blanc agricole.
- Mélanger doucement avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Conseils
- Le Ti’ Punch se boit peu sucré : commence avec un tout petit peu de sucre et ajoutez seulement si besoin.
- Un rhum agricole blanc donne un goût plus frais et végétal, proche de l’expérience antillaise.
- Sers le sans glace si tu veux garder toute la puissance du rhum et le vrai goût du Ti’ Punch « à l’antillaise ».
