Recette
Laphroaig Smoky Paloma
Ce Paloma revisité transforme la puissance médicinale du Laphroaig 10 ans en une boisson festive, où la fumée marine rencontre la fraîcheur grapefruit et le sel fumé. Parfait pour les amateurs de saveurs extrêmes en apéritif ou after-dîner.
Matériel
Tumbler/Verre long drink
Shaker à cocktail
Presse-agrumes
Ingrédients
- 50 ml de Laphroaig 10 Year Old
- 50 ml de jus de pamplemousse rose frais
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 10 ml de sirop simple (sucre/eau 1:1)
- Sel fumé (ou sel de mer + pincée de paprika)
- Glaçons cubés
- Garniture : quartier de citron vert et tranche de piment vert.
Préparation
- Frottez le bord du verre avec du citron vert et trempez-le dans le sel fumé.
- Dans le shaker, ajoutez le Laphroaig, le jus de pamplemousse, le citron vert et le sirop.
- Remplissez de glaçons et shakez vigoureusement 12-15 secondes.
- Versez dans le verre préparé avec de la glace fraîche.
- Garnissez d'un quartier de citron vert et d'une fine tranche de piment.
Conseils
- Utilisez du pamplemousse rose frais pour sa douceur ; si indisponible, optez pour de la soda grapefruit premium.
- Le sel fumé est essentiel pour amplifier la tourbe du Laphroaig ; préparez-le maison avec du sel et un peu de Laphroaig vaporisé.
- Pour plus de feu, ajoutez une goutte de Tabasco ou remplacez par Laphroaig Quarter Cask.
- Dégustez lentement : la fumée s'intensifie au fur et à mesure.
