Recette
Irish Coffee
L'Irish Coffee au Kilbeggan est une boisson réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches, où le whisky apporte des notes de pomme et de vanille qui se marient idéalement au café torréfié.
Matériel
Tasse à café chaude (250-300 ml)
Fouet ou batteur manuel
Cuillère longue
Ingrédients
- 45 ml de Kilbeggan Irish Whiskey
- 1 cuillère à soupe de sirop de sucre brun (2:1 sucre/eau)
- 90 ml de café moyen à corsé, bien chaud
- 30 ml de crème épaisse légèrement fouettée
- Noix de muscade fraîche râpée.
Préparation
- Rincez la tasse à l'eau chaude pour la chauffer, puis jetez l'eau.
- Ajoutez le sirop de sucre brun et le Kilbeggan whiskey, remuez bien.
- Versez le café chaud en remplissant aux 3/4, mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
- Fouettez légèrement la crème pour qu'elle reste liquide, versez-la doucement sur le dos d'une cuillère pour former une couche.
- Saupoudrez de noix de muscade râpée fraîche et servez immédiatement.
Conseils
- Choisissez un café de qualité pour équilibrer les arômes fruités du Kilbeggan ; évitez les cafés trop amers.
- Ne fouettez pas trop la crème : elle doit flotter sans se mélanger au café.
- Pour une touche personnelle, ajoutez une pincée de cannelle ou utilisez du Kilbeggan Small Batch pour plus de complexité.
- Buvez en laissant la crème glisser dans le whisky pour une dégustation progressive.
