Yamazaki Distiller’s Reserve est un single malt japonais issu de la première distillerie de malt du Japon, fondée en 1923 à Yamazaki, à proximité de Kyoto. La Maison Suntory y développe depuis plus d’un siècle un savoir-faire fondé sur l’art de l’assemblage et la diversité des vieillissements. Cet assemblage de plusieurs malts vieillis dans différents types de fûts, dont le chêne japonais, contribue à un profil aromatique équilibré et structuré. Il développe des notes de fruits rouges tels que la fraise, la cerise et la framboise, accompagnées de nuances de pêche blanche et de groseille. L’ensemble s’ouvre également sur des touches de noix de coco et de chêne, évoluant vers une finale longue et douce marquée par des notes de vanille et de cannelle. Yamazaki Distiller’s Reserve illustre le style de la distillerie, associant précision de l’assemblage et expression du terroir japonais.