Découvrez l'un des joyaux de la distillerie Montebello avec la cuvée « L’Équilibre », un rhum vieux agricole de 15 ans d'âge qui incarne la patience et la maîtrise du vieillissement sous le climat tropical de la Guadeloupe.

Une harmonie exceptionnelle et rare

Issu de la récolte de 2002, ce rhum est une édition limitée qui tire son nom de la balance parfaite entre la puissance du terroir guadeloupéen et la finesse apportée par un long séjour en fût. Mis en fût le 7 février 2002, il a patiemment évolué pendant plus d'une décennie et demie pour atteindre une maturité exceptionnelle.

Caractéristiques principales

• Type : Rhum vieux agricole (Pur jus de canne).

• Origine : Distillerie Montebello, Petit-Bourg, Guadeloupe.

• Âge : 15 ans de vieillissement tropical.

• Millésime : Mis en fût en février 2002.

• Degré d'alcool : 47,2%.

• Édition : Limitée (Fût n°987, seulement 623 bouteilles produites).

• Élevage : Vieilli en fûts de chêne de 350 litres.

• Aspect : Une robe d'un ambre profond aux reflets acajou, témoignant de sa longue interaction avec le bois.

Notes de dégustation

• Nez : Une complexité remarquable. Le premier nez offre des notes gourmandes de fruits secs (abricot, datte) et de bois précieux. À l'aération, des effluves de tabac blond, de cuir et d'épices douces (cannelle, muscade) viennent enrichir ce bouquet complexe.

• Bouche : L'attaque est soyeuse et riche. On y retrouve la noblesse du chêne, mêlée à des saveurs de cacao torréfié, de vanille bourbon et de fruits confits. La texture est onctueuse, confirmant le nom de cette cuvée par sa structure parfaitement balancée.

• Finale : Exceptionnellement longue et chaleureuse, elle laisse une empreinte boisée et finement poivrée qui persiste longuement au palais.

Dégustation et accords

Ce rhum d'exception se déguste exclusivement pur, de préférence dans un verre de type « tulipe » à température ambiante, pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Il accompagnera merveilleusement un carré de chocolat noir intense ou un cigare de caractère pour un moment de contemplation absolue.