Midori est une liqueur japonaise au melon, élaborée par la Maison Suntory. Introduite à la fin des années 1970, elle se distingue par sa couleur verte caractéristique et son profil aromatique centré sur le fruit. Sa fabrication repose sur la sélection de melons et l’infusion de leurs arômes dans un alcool neutre, contribuant à un profil marqué par des notes de melon, à la fois douces et légèrement acidulées. Midori s’inscrit dans la catégorie des liqueurs de fruits et est principalement utilisée en cocktail.